겨울철 보양식 매생이굴국 만드는법

겨울철에 보양식으로 손꼽히는 매생이굴국 다들 드셨나요? 굴은 제철일 때 먹어야 더 맛있는 거 아시죠? 

거기다가 영양가 듬뿍 들어있는 매생이와 함께한 굴국을 먹는다면 올한해 겨울철 따뜻하고 건강하게 보내실 수 있답니다.

 

 

밖에서만 사서 드시기만 했다면 집에서도 아주 간편하게 맛있게 매생이굴국을 만들 수 있답니다. 건강한 재료로 신선하게 맛있게 끓여서 따끈한 겨울철 밥상 차려보세요. 제가 하나부터 열까지 다 알려드리겠습니다 천천히 따라 해보세요.

 

 

 

 

굴의 효능

제일 먼저 메인 재료인 굴과, 매생이의 효능에 대해서 알아보려고 합니다.

굴은 인체가 필요로 하는 여러 가지 영양성분이 풍부하게 함유되어 있는 식품입니다.

바다의 우유라고 불리기도 하지요? 단백질, 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 아연, 철분, 비타민E, 비타민B2, 비타민B1 이렇게 다양한 영양분이 들어있답니다.

 

특히나 겨울철 굴은 다른 계절에 비해서 아연과 철분 함량이 높고, 오메가 3와 지방산이 풍부하다고 하니 겨울철 굴 꼭 드시길 바랍니다.

 

 

 

매생이의 효능

매생이는 청정해역에서만 자란다고 합니다. 굴처럼 매생이 또한 겨울이 제철인데 겨울 매생이는 12월에서 2월까지 채취가 가능하다고 합니다. 

 

매생이의 생김새를 보면 머리카락처럼 아주 얇고 , 미끌미끌하게 생겼지만, 여성건강에도 아주 좋고, 매생이에 함유되어 있는 철분과, 칼슘이 듬뿍 들어서, 빈혈과 골다공증을 예방이 가능합니다. 미네랄 요오드도 풍부해서 어린이 성장 촉진에 좋다고 하니 어린아이에게도 좋은 식재료가 분명합니다.

 

 

 

매생이굴국 재료준비

매생이, 굴한 봉지, 쪽파 or 파, 다진 마늘, 굵은소금, 참기름

 

굴, 매생이 씻는 방법

굴 씻는 방법은 간단하게 유튜브로 영상을 올려놨습니다. 보시고 간편한 굴 세척방법을 따라 하시길 바랍니다.

 

 

 

초간단 굴 씻는 방법

 

 

 

 

 

 

깨끗하게 다 씻어진 굴은 더 탱글탱글하고 윤기가 돈답니다. 

보이시죠? 약간의 거뭇거뭇 한 건 다 사라졌어요~

 

 

 

매생이도 씻는 방법은 간단해요~ 긴 나무젓가락으로 맑은 물에 담고 휘휘 저어서 건더기를 건져주시면 된답니다. 

생각보다 너무 깨끗해서 몇 번 안 해도 깨끗하게 되었답니다.

매생이 씻을 때 흘러서 아까운 매생이 놓치지 않게 조심하세요~~

 

 

 

굴을 냄비에 넣고, 참기름을 살짝 둘러서 볶아주세요. 

저는 여러 가지 냄비를 사용하지 않을 거예요! 오직 하나! 하나로 간편하게 국을 끓일 수 있는 방법을 알려드리겠습니다.

 

 

다 볶은 굴은 이렇게 생겼어요~ 다른 그릇에 옮겨 담아주세요. 냄비에는 아무것도 없게 다 건져 주셔야 합니다~

하지만, 냄비를 씻거나 하지 않아도 괜찮아요. 굴을 볶으면서 굴향이 남아있어요~

 

 

 

 

아까 굴을 볶았던 냄비에 매생이를 넣고, 참기름을 두르고 똑같이 볶아주세요. 물기가 많이 없어지면 

볶고 있구나 싶을 정도가 보일 거예요.

 

굴과 똑같이 다 볶고 난 후 다른 그릇에 옮겨 주세요.

 

 

매생이까지 다 볶으셨다면 똑같은 냄비에 파, 다진 마늘, 참기름을 넣고 볶아주세요.

참기름은 너무 고온에 볶으면 타버려요 

중 약불에서 살살 볶아주세요~

 

 

 

파와, 다진 마늘 향이 고소하게 되었을 때, 미리 볶아두었던 굴을 넣어주시고, 물도 넣어주세요.

 

 

 

조금 끓어오르면 매생이도 넣고 함께 끓여주세요. 거품이 일어나면 국자로 살살 거품만 걷어내 주시면 맑은 국물을 만들 수 있답니다. 거품 보이시죠? 걷어주세요.

 

 

 

 

 

소금 을로 부족한 간은 더해주시고, 보글보글 맛있게 끓었다면 완성입니다.

생각보다 정말 간단하죠?

 

 

그릇에 옮겨 먹을 때는 꼭 참기름을 넣어주세요! 참기름과 매생이 굴국의 조화는 정말 잘 맞답니다.

 

겨울철 보양식 매생이굴국 생각보다 간단해서 놀라셨죠? 

글만 보시기 보다 직접 해보시면 정말 별거 아니네 싶으실 겁니다.

 

우리 가족 겨울 보양식 간단한 방법으로 채워주세요~