초간단 15분 불지 않는 잡채 만들기 레시피

잔치나 생일상 하면 생각나는 요리 중 하나 잡채 만들기. 어렵게만 느껴지시는 분들 계시죠? 

잡채 빨리 요리하면 15분만에 가능하답니다. 

초간단 요리 잡채만들기 오늘 제가 알려드리겠습니다.

 

 

 

 

잡채만들기 레시피 끝까지 보시며 따라 하신다면 불지 않는 잡채로 만드실 수 있답니다.

 

 

 

잡채 만들기 준비재료 

 당면

돼지고기

시금치

어묵

양파

당근

느타리버섯 (다른 종류의 버섯도 괜찮아요)

 

간장, 물엿 (올리고당), 식용유

 

 

 

잡채용 돼지고기를 준비했어요. 기름기가 적은 부위면 괜찮을 것 같아요.

마트에서 담아온 그대로 중량을 재어 봤더니 267g이네요.

고기 양은 먹는 사람 수의 양에 따라서 조절하시면 될 것 같아요

저는 어른 6인분 양으로 했답니다.

 

 

 

키친타월을 이용해서 고기의 핏물을 빼주세요.

톡톡 두드리면 됩니다.

고기의 잡내와 누린내를 빼주려면 이과정을 꼭 해주세요.

 

 

 

 

비닐봉지에 다시 담고 고기 밑간을 해주세요. 

후추 톡톡 마늘 1작은술 간장 쪼르륵 조금 미림이나 맛술 1술

조물조물해서 봉지에 그대로 둬주세요.

 

 

불지 않는 잡채를 만들려면 이과정을 꼭 기억해 주세요!

당면을 미리 물에 불려서 만드는 작업을 하시는 경우가 있는데, 불지 않는 잡채를 만들려면 당면을 끓는 물에 삶아 주세요.

시간은 11분입니다. 꼭 시간을 기억해서 요리해 주세요.

 

 

 

11분이라는 시간이 걸릴 때 재료 준비를 해주세요. 

시금치는 깨끗하게 씻어서 준비해 주세요. 

시금치 대신 부추를 사용하셔도 괜찮습니다.

 

 

 

 

당근, 양파는 채 썰어서 준비해 주시고, 어묵은 잘게 썰어주세요.

버섯은 결대로 찢어서 준비해 주세요.

 

이렇게 하면 준비가 완료되었습니다.

 

 

 

11분이 지나고, 당면을 찬물에 씻어주세요.

전분기가 없어져야 된답니다. 찬물에 씻을 때 손으로 비벼가며 씻어주세요.

그런 다음 채반에서 물기를 빼주세요.

 

 

 

채반에 물기가 빠지는 동안 양념을 끓여주세요.

당면 300g 기준으로 

진간장 90ml, 물엿 150ml, 식용유 2T

단맛을 좋아하신다면 물엿양을 더 늘려도 좋아요.

 

 

 

양념이 끓으면 당면을 넣어주세요.

양념이 골고루 배일수 있도록 젓가락으로 저어주세요.

양념이 졸아들면 불을 끄고 당면을 큰 볼에 넣어주세요.

 

 

 

제일 먼저 밑간을 해두었던 고기를 볶아주세요.

고기가 골고루 익힐 수 있도록 잘 볶아주세요.

 

 

 

준비된 야채를 볶아주세요. 양파가 투명해지면 야채는 잘 익은 거랍니다.

골고루 볶아줄 때 소금을 살짝 톡톡 뿌려주세요.

시금치도 다른 야채 다 익었을 때 휘리릭 같이 볶아주세요. 숨이 죽으면 조리 완료입니다.

 

 

 

 

큰 볼에 다 익은 재료들을 다 넣고 참기름을 둘러주세요.

금방 재료를 볶아서 뜨거우니 조심하세요.

저는 고무장갑을 끼고, 그 위에 비닐장갑을 껴서 조물조물 섞어주었답니다.

 

 

조리과정은 적다 보니 길게 느껴지지만, 전혀 어렵지도 않고 긴 시간이 걸리지도 않는답니다.

생각보다 너무 쉬워서 부담 없이 자주 해 먹을 수 있는 요리라는 걸 알 수 있을 거예요.

 

 

 

외식문화가 발달한 요즘, 그래도 집밥으로 지어먹으면 좋은 재료와, 정성이 담긴 요리는 우리 가족들의 건강한 밥상이 될 거라 생각해요. 조금만 시간을 내면 어렵게 생각했던 요리가 생각보다 어렵지 않고, 건강한 밥상을 차릴 수 있으니 간단한 요리들 한번 따라 해보시고 맛있고 건강한 밥상으로, 행복한 식사가 되시길 바라요.