고구마 찌는법 맛없는 고구마도 맛있게 찌는 꿀팁 알아보기

고구마 찌는 법 쉬워 보이지만 어떻게 요리를 하느냐에 따라서 맛이 달라지는 거 알고 계시나요?
고구마는 조리법마다 혈당지수도 달라진답니다. 고구마를 찌거나 삶았을 경우에는 혈당지수가 46까지 떨어지는 반면에 오븐이나 에어프라이어에 구웠을 때는 90 이상으로 찐 고구마와 구운 고구마의 혈당지수는 2배 정도 차이가 난답니다.
 

 

 

맛없는 고구마 구매하시고 어떻게 먹어야 하나 고민하셨던 적 있으신가요?  걱정하지 마세요 제가 고구마 찌는 법 알려드릴 테니 그대로 보시고 따라 하시기만 하면 정말 맛없는 고구마도 맛있게 먹을 수 있을 거라 확신합니다.
 

 

고구마 찌는법 정말 간단해서 이것만 해도 정말 맛있는 고구마가 완성된다고?라고 의문이 생길 수도 있을 정도로 아주 간단하고 쉬운 방법으로 알려드리겠습니다. 요리초보 요리고수 모두 다 맛있는 고구마 찌는 법으로 맛있게 고구마 먹고 건강해지길 바라겠습니다.
 
 
 

 
 

고구마 고르는법

고구마를 고를 때는 품종별로 겉껍질의 색깔이 분명하고, 표면이 병충해를 입거나 패인 곳이 없이 표면이 매끄러운 것이 좋습니다. 또한 잔뿌리가 많지 않고 모양이 고르며 조직이 단단한 것이 좋고, 무게감이 느껴지는 것이 속이 알찬 고구마로 고구마 쪄서 먹으면 맛있는 고구마입니다.
 

고구마 찌는 법 꿀팁

재료를 준비해 주세요. 냄비와, 고구마는 중간 사이즈 3~4개와 물 그리고 중요한 찜기를 준비해 주세요.
 
1. 고구마는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다.
2. 냄비에 찜기를 올려도 물이 닿지 않을 정도로 물을 담아주세요.
3. 다시마를 물에 담가주세요 2~3조각 정도면 됩니다.
  다시마를 넣게 되면 다시마의 짠맛인 나트륨 성분이 물에 우러나면서 물의 끓는점이 높아집니다.
 녹색 채소 데칠 때 소금 한 꼬집 넣으면 색이 더 파래지고, 물러지지 않는 것과 같은 원리라고 생각하면 될 것 같아요.
그냥 맹물에 찌는 것보다 다시마를 물에 담그고 있는 물이 더 높은 온도에서 찌게 되면 삶는 시간도 짧아지고 맛도 더 달라진답니다.
 

 

 

 
4. 찜기에 넣기 전에 고구마의 양쪽 끝을 잘라주세요.
썩은 부분이 있으면 썩은 부분이 없어질 때까지 잘라주세요.
 
5. 강불에서 5분 물을 끓여주며 뜨거운 수증기로 고구마를 쪄주세요.

 

6. 중 약불에서 20분 정도 쪄주세요. 고구마를 안까지 고루 익게 도와주세요.

 

7. 불을 끄고 남은 열로 뜸 들여주세요. 5분간 기다렸다가 뚜껑을 열어주세요.

 

8. 젓가락으로 잘 익었는지 쿡쿡 찔러봐 주세요.

 

9. 우유나, 김치와 곁들여서 맛있게 먹습니다.