꽃게탕 끓이는법 어른 아이 꽃게탕끓이는법

꽃게탕 끓이는 법 막막해서 들어오신 분 계시죠? 꽃게 요즘 제철로 살이 꽉 차올랐더라고요. 제철음식은 잘 먹으면 보약처럼 몸에 좋을 수밖에 없답니다.

 

 

 

꽃게탕 생각보다 진짜 너무 쉬워서 요리 초보도 가능하셔요~ 이런 깊은 맛이 난다고? 할정도로 놀랄 맛이 나니 기대하시고 천천히 따라 해보세요! 꿀맛 보장!

꽃게탕 재료준비

코인육수2개 (다시물 낼 수 있는 육수팩도 괜찮고, 다양한 육수재료도 좋아요)
꽃게탕 하나만 하려면 3~4마리
아이 거 따로 끓이려면 1마리
무 반개, 양파, 호박, 느타리버섯 (버섯은 팽이버섯도 좋아요) , 대파
 

 
선택사항 - 두부, 청양고추, 홍고추, 쑥갓
두부를 넣으면 진짜 맛있는데 집에 있는 재료로 요리해도 충분히 맛있는 음식이 완성된답니다. 하지만 두부는 웬만하면 넣어주세요 맛이 더 업그레이드된답니다^^
 

 

꽃게 손질법

살아있는 꽃게를 구매하셨다면  물에 30분 정도 담가두시면 숨이 좀 죽어서 손질하기도 쉽지만 더 쉬운 방법이 있답니다.
통에 꽃게를 넣고, 냉동실에 잠시 넣어주세요. 그럼 기절~ 하는 꽃게를 만나볼실수 있습니다.
손질하기가 정말 편할 거예요. 처음 꽃게를 손질하신다면 손 다치실 수도 있으니 장갑을 끼고 하시는 걸 추천합니다.

 

 

1. 꽃게를 솔로 다리와, 배, 살살 문질러서 이물질을 닦아주세요.
2. 다리에 살이 없는 부분은 가위로 싹둑싹둑 잘라주세요.
3.  배 등딱지를 열어서 안쪽에 아가미를 다 떼어 주세요~ 그리고 솔로 살살 문질러서 깨끗하게 씻어줍니다.
4. 게를 반틈 칼로 눌러 잘라주세요~ 살이 다 빠져나오지 않게 한 번에 쾅~ 눌러서 잘라줍니다.
 

 

꽃게탕 만드는 법

<어른용 꽃게탕>
1. 무를 잘라주세요. 나박 썰기로 잘라주셔도 되고 너무 얇지 않게 잘라주세요.
2. 호박, 양파, 버섯준비, 파준비, 다양한 야채들 준비해 주세요
3. 물 2L를 냄비에 준비해 주세요. 코인육수를 넣고 끓여줍니다.
4. 양념을 만들어요.
    - 양념장 : 된장 2큰술, 고춧가루 3큰술, 참치액젓 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 2큰술, 물 50ml

 

 

5. 무가 익었는 것 같으면 육수에 양념을 넣어주세요.
6. 손질한 꽃게와 야채를 넣고 10분 이상 끓어주세요. 
7. 선택사항이었던 청양고추, 홍고추, 쑥갓을 넣고 한번 부르르 끓을 때 불을 꺼주시면 끝이랍니다.
 

 

아이 꽃게탕 레시피

아이는 매운 걸 먹지 못해서, 아기도 먹을수 있게 준비를 해주었어요. 제가 먹어보았을때 아이처럼 끓여도 어른도 진짜 맛있게 먹을수 있어서 매운걸 먹지 못하시는 분들은 아이용으로 끓여서 드시면 될 것 같아요.
 
야채나, 재료는 다 동일합니다. 하지만, 아이는 고춧가루가 들어가지 않고, 다진 마늘, 된장 1큰술만 들어갑니다!
꽃게에서 나오는 육수가 달큼해서 다른 양념재료가 들어가지 않아도 구수한 맛이 나고 깊은 맛이 나는 된장 꽃게탕이 완성된답니다.
 

 

입 짧은 우리 아이 한 그릇 뚝딱 맛있게 먹은 레시피 진짜 어렵지 않아서 꼭 따라 해보시길 추천합니다.

제철음식을 먹으면 더 좋은 거 아시죠? 마트에 가셔서 싱싱한 꽃게 구입하셔서 맛있는 밥상으로 행복하셨으면 좋겠습니다.