수육 맛있게 삶는법

수육 맛있게 삶는 법 아주 간단하지만 할 때마다 고기가 질겨지거나 고기 냄새가 나거나 생각보다 맛이 다 달라졌는 경험을 아마 하셨을 수도 있을 것입니다. 저도 여러 번의 실패를 겪고 정말 완벽한 레시피를 찾았습니다. 
 
 

 
 
앞으로 다가올 김장철에 수육이 빠지면 안되죠 미리 레시피 익혀두시고 맛있는 수육 해 드시길 바랍니다. 생각보다 정말 간단하고 쉬우니 그대로 따라 해주시면 됩니다 정말 어렵지 않아요. 수육 맛있게 삶는 법 제가 그 비법 다 알려드립니다. 이제 시작합니다 천천히 보시고 따라 해주세요.
 
 
 
 

 
 

수육 맛있게 삶는 법 재료준비

수육용 고기 600g
 -삼겹살 부위가 제일 맛있고 모양도 예쁘게 나와요 혹시나 건강에 따라서 기름기 적은 부분을 선택하셔야 한다면 앞다리살도 괜찮아요. 가격도 저렴해서 많은 양을 저렴하게 먹을 수 있으니 앞다리살도 추천합니다.
 
양파 1개
사과 1개
파 2대
통마늘 10톨
 
고기 삶는 재료가 간단해서 놀라셨나요? 고기 600g 한돈의 양으로 요리해보려고 합니다.  

 

 

수육 맛있게 삶는 법 양념

고기의 잡내를 없애기 위한 정말 중요한 단계입니다. 전에는 커피도 넣어보고, 월계수잎도 넣어보고 했는데 특유의 향 때문에 저희 아이가 잘 먹지 않더라고요. 그래서 어떻게 하면 맛있고, 부드럽고, 냄새가 안 날까? 고민하면서 만들어봤던 비법양념! 제가 다 공개합니다.
 
된장 3T 
진간장 3T
통후추 1T
소주 1/2컵

 

 

 

 
생각보다 간단한 양념재료지만 간단해야 맛이 깔끔하고 호불호가 없더라고요. 김장철에 요리하신다면 어르신들도 입맛에 맞아야 하니, 간단한 양념으로 조리해 보세요. 아이들과 어른들 모두 맛있는 수육 드실 수 있을 겁니다.
 

 

수육 맛있게 삶는 법 

1. 찬물에 수육고기를 약 10분 정도 담가주세요. 
 - 핏물을 조금 빼내야 잡내도 덜나고, 고기도 부드러워진답니다.
 
2. 냄비에 물을 1.5L 넣어주세요. 된장 3T, 진간장 3T , 통후추 1T, 통마늘 10톨, 사과, 양파, 파를 넣고 끓여주세요.
- 양파와 사과 파는 적당히 잘라서 넣어주시면 되고 반만 툭툭 잘라서 넣으셔도 됩니다. 잘게 자르는 건 추천 안 해요~
 
3. 물이 끓으면 그때 수육고기를 넣어주세요. 그다음 소주를 1/2컵 넣어줍니다. 약 5분 정도 끓여주세요. 뚜껑은 닫지 않아요.
 

 

 

4. 이제 뚜껑을 닫고 40분 끓여주세요.
 
5. 40분이 지났으면 불을 꺼주시고, 10분 뜸 들여주세요.
 - 비법 중 하나인 10분 뜸 들이기 꼭 기억하시고 따라 하세요.
 
6. 고기를 꺼내서 잘라주세요. 너무 뜨거울 때보다 한 김 식혀서 자르면 모양도 예쁘게 자를 수 있답니다.
 

앞다리살 수육인데 윤기보세요

 
사과를 넣으면 향도 좋고, 특유의 풍미가 있기에 다른 과일보다 사과를 넣기를 추천합니다.
손님상에도 좋고, 수육은 아이들도 좋아하기에 저는 자주 요리하는 편이랍니다. 
레시피 한번 정착하면 앞으로 수육은 눈감고도 다들 삶으시겠죠?
고기 잡내 안나는 수육고기 맛있게 조리해 드시길 바랍니다.