단돈만원으로 호두정과 쉽게만들기

호두정과 만들기

호두정과 먹어보신 분 계실까요?  호두정과는 달콤하고 고소한 맛으로 한국인이라면 많은 사람들이 좋아하는 한국의 전통 간식이라고도 볼 수 있습니다. 호두정과 구매해서 먹으려고 하면 적은 양이지만 꽤 비싼 가격이라 쉽게 사 먹지는 않는 간식이기도 한데 단돈 만원이면 넉넉한 양의 호두정과를 아주 간단하게 만들 수 있어서 가족들, 지인들과 맛있게 나누어 먹을 수 있어서 정말 좋은 간식이랍니다. 이번 글에서는 호두정과를 집에서 저렴하고, 간편하게 만드는 방법을 알려 드리겠습니다.

 

 

재료준비

호두정과를 만들기 위해서 필요한 재료를 알려드리겠습니다. 

 

호두 200g

비정제원당 또는 설탕2

만약 알룰로스설탕으로 만드신다면 저당 호두정과가 되니 참고하시길 바랍니다.

천일염소금 세 꼬집

물 5~6스푼

꿀

 

호두정과 만들기 순서

1. 정해진 호두양을 준비합니다.

저는 많은 양으로 더 하고 싶어서 양을 늘려서 만들어보았는데 재료양을 참고하시어 만드실 때 필요한 양만큼 조절하시면 됩니다. 

 

 

2. 끓는 물에 호두 데치기

물을 끓여주시고 준비하신 호두를 넣어서 끓여주세요 이 순서는 호두 특유의 쓰고 떫은맛이 약해지기도 하고 호두가 고소한 맛이 많이 남기 때문에 번거로우 시더라도 생략하지 마시고 꼭 하시길 바랍니다.

 

호두는 2분이나 3분 정도만 데쳐주시면 된답니다. 물이 끓고 넣어주세요.

 

 

 

3. 찬물에 헹구기

끓였던 호두를 건져낸 후 찬물에 헹궈주세요. 이순서는 불순물을 다 씻어내기 위함이니 흐르는 물에서 씻어주시면 되는데 너무 세게 씻어내거나 많이 헹궈낼 필요는 없답니다.

 

 

 

 

4. 설탕물 만들기

팬을 준비합니다. 그 팬 위에 설탕 2스푼, 꿀 1스푼 또는 조청 1스푼 (메이플 시럽도 가능하니 집에 들고 계신 걸로 사용하시면 됩니다.) 천일염 소금 세 꼬집도 넣어줍니다.

 

 

 

설탕물은 젓지 마시고 중불로 해두시고 바글바글 끓어오를 때까지 기다려줍니다.

꼭 기억하시고 따라 해주세요.

 

 

 

5. 에어프라이어에 구워주세요

호두정과 먹었을 때 바삭함 알고 계시죠? 이번 순서를 생략하시면 바삭한 정과는 만들 수 없답니다.

에어프라이어에 150도로 맞추시고 20분 동안 구워줍니다.

저는 중간에 멈추어 뒤집어서 구웠답니다.

 

6. 코팅하기

구웠던 호두를 꺼내어서 만들어두었던 설탕물에 호두를 넣어 호두 겉면에 코팅하듯이 졸여주며 볶아줍니다.

설탕물이 식었다면 다시 끓여주어서 끓고 있을 때 넣어서 졸여주면 됩니다.

 

 

다 졸여진 호두를 다시 한번 더 에어프라이어에 넣어줍니다.

이번에는 골고루 잘 펼쳐서 넣어주시는 게 포인트니 기억하시길 바랍니다.

 

최대한 붙지 않게 서로 잘 펼쳐줍니다. 

에어프라이어 145~ 150도 정도로 맞추어 15분간 돌려줍니다.

이번에도 저는 중간에 열어서 뒤집어주어 골고루 익을 수 있게 구워줍니다.

 

 

 

 

호두정과 완성

정말 간단하지만 방법을 몰라서 못 만들었던 호두강정 하나 두 개 맛보다 보면 맛있어서 너무 많이 먹게 된다는 단점이 있지만 지인들 선물에도 맥주안주에도 너무 좋은 호두정과랍니다.

 

 

저는 지인들에게 선물할 때 비닐봉지에 넣고 포인트로 스티커 하나 붙여서 줬는데도 정말 좋아하시더라고요.

여러 방법으로 포장해서 드릴 수 있는 호두강정 진심으로 집에서 만드시는 걸 추천드립니다.

 

 

 

 

만들 때 주의사항

호두는 특유의 떫은맛이 있기 때문에 쓴맛과 떫은맛을 없애고 싶으시면 꼭 끓는 물에 한번 데쳐주세요.

 

에어프라이어 기기마다 사양이 다르고 환경이 다르니 시간과 온도 차이가 날 수 있답니다. 중간중간 타는지 확인하시길 바랍니다.

 

호두강정 설탕물 만드실 때 젓지 마시고 팔팔 끓을 때까지 그대로 놔두줍니다. 만약 젓게 된다면 결정화로 인해서 굳어버려서 졸이기 힘드실 수 도 있답니다.

 

완성했는데도 호두가 눅눅하다면 에프에 145도에 5분 정도 더 돌려주면 됩니다.

 

호두정과는 밀폐용기에 담에서 냉장 보관하면 2주 정도 신선하게 즐길 수 있습니다.

간다한 재료로 만들 수 있는 전통 간식 호두정과는 어린이부터 어른까지 모두 즐길 수 있는 건강한 간식입니다. 가까운 지인들과 맛있게 나눠 드시길 바랍니다.