초간단 오이피클 만들기 집에서 손쉽게

집에서 쉽게 만드는 오이피클 만들기

패밀리레스토랑이나, 양식음식점에 가서 나오는 피클 기억하시나요? 오이피클은 상큼하고 아삭한 맛으로 다양한 요리에 함께 먹으면 좋은 반찬입니다.  유명한 서가 앤 쿡에서도 먹어보았던 그 맛 비슷하게 만드는 방법 알려드리겠습니다.
정말 쉬우니 끝까지 따라 해보세요~

 

오이피클 재료준비

• 아주 간단한 오이피클 만들기 위해서 필요한 재료를 알려드리겠습니다.
  
  
• 오이 3개
• 취향대로 여러 가지 야채 넣으셔도 괜찮아요
• 피클링스파이스 1/2큰술
• 물 800ml
• 설탕 400ml
• 식초 400ml
• 열탕소독한 유리병

 

 

오이피클 만드는 방법

피클물 만들기 

정해진 물을 담아주세요. 저는 800ml를 사용했습니다. 냄비에 정해진 양을 넣어주세요. 

 

 

설탕은 400g을 넣어주었습니다. 
냄비에 다 부어주시면 됩니다. 식초도 설탕과 같은 양으로 넣어주세요.
피클링스파이스도 1/2큰술만큼 넣어주세요.

 

오이세척 및 자르기

오이를 제일 먼저 깨끗하게 세척해 줍니다.

저는 굵은소금과 베이킹 소다를 이용해서 깨끗하게 문지르면서 씻어주었습니다. 

아이와 함께 만들 수 있는 피클 만들기라서 오늘도 저는 아이와 함께 했습니다.

 

아이 마음대로 굵게 썰어도 어느 정도만 다시 손봐주고 그대로 사용했습니다.

아이 자존감 높이는 과정 중 하나일까요? 굉장히 좋아하던 모습이었습니다.

 

 

 

 

피클물 끓이기

냄비에 물, 식초, 설탕, 피클링스파이스를 넣고 끓어줍니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 저어줍니다.
끓인 피클물은 잠시 식혀줍니다. 

 

 

 

열탕한 병에 오이 넣기

깨끗하게 열탕한 유리병에 오이를 넣고 조금 식은 피클물을 넣어주세요. 

그런 다음 병뚜껑을 단단하게 닫아줍니다. 

 

피클 숙성시키기

유리병을 실온에서 1일 놔두었다가 숙성시켜 줍니다.

그다음 냉장고에 넣어서 보관하시면 됩니다.

 

 

 

오이피클 활용법

 

완성된 피클은 냉장고에서 약 2주 동안 신선하게 보관이 되니 그동안 먹을 만큼만 양을 만들어서 먹고 쉬운 방법이니 다시 만들어서 드시는 게 가장 신선하고 맛있는 방법이랍니다.
오이피클은 샌드위치, 버거, 샐러드, 등에 곁들어서 먹으면 더 상큼한 맛을 더할 수 있습니다.

오이피클은 만들기도 간단하고 요즘 같은 제철에 저렴한 가격으로 구매해서 만들어두시면 유용한 반찬이 될 수 있습니다.