콩나물불고기 황금레시피

콩나물불고기 콩나물 한봉지와 대패삼겹살이나, 돼지고기가 있으면 정말 쉽게 만들수 있는 맛있는 요리입니다.

최소한의 재료를이용해서, 요리할 수 있게 알려드리겠습니다. 재료를 풍부하게 가지고 계시다면 더 넣으시면 더 풍미가 좋은 요리가 될거니 더 필요한 재료, 요리 할때 맛있게 만드는 Tip들도 알려드리겠습니다.

 

콩나물불고기 황금레시피

 

 

 

 

 

콩나물불고기 다들 먹어보셨나요? 식당에서 콩불이라고 불리며 판매되고 있는 요리 이름이랍니다. 백종원선생님이 요리레시피를 알려주었는데, 대패삼겹살로 요리한 콩나물불고기가 정말 맛있어서 쉽게 요리해서 먹을 수 있답니다. 

 

 

요리재료

• 대패삼겹살 300g
• 콩나물 180g
• 양파1개 
• 팽이버섯
• 고춧가루3T, 고추장3T, 진간장3T, 설탕1T, 맛술3T, 다진마늘2T, 올리고당1T
• 선택재료 (청양고추, 깻잎, 파, 당근)

 

 

 

콩나물불고기 만드는법

 

 

 

제일먼저 콩나물 불고기에 들어가는 양념을 만들어주세요. 

위에서 말씀드린대로 계량해서 넣어주시면 된답니다. 

개인의 취향에 따라서 짠걸 좋아하시면 간장양을 좀더 늘려주시고 단맛을 좋아하신다면 설탕을 더 늘려도 되지만, 

정해진 양대로 넣으시면, 더 맛있게 요리하실 수 있답니다.

 

 

 

 

개인적으로 콩나물불고기에 팽이버섯이 들어가는걸 좋아한답니다. 저는 좋아하는 팽이버섯과 양파를 썰어서 넣어주었어요. 콩나물 불고기에 들어가는 팽이버섯은 식감이 더 좋고, 양념도 잘 스며들어서 더 맛있게 요리가 가능하답니다.

 

 

 

 

그위에 준비된 대패삼겹살을 넣어주세요. 팬에 올려주신다음 아직은 불은 켜지 말아주세요. 

제가 불 켜야하는 상황에 알려드리겠습니다.

 

 

 

 

제일 처음에 만들어두었던 양념장을 넣어주세요. 저는 다 넣지 않고 일부분은 남겨두고 넣었답니다.

한꺼번에 다넣지 말고 반만덜어서 넣어주세요.

 

 

 

이제 불을 켜주시고, 고기와 야채를 익혀주세요. 저는 재료가 없어서 넣지 않았지만, 대파와, 깻잎이 있으시다면 넣어주셔도 됩니다. 당근과, 청양고추도 마찬가지로 추가로 넣으셔도 괜찮아요. 

더 많은 재료를 넣으면 더 풍부한 맛이 나기 때문에 넣는것 추천드려요~

 

 

 

야채가 익으면서 수분이 나오면 잘 익고 있다는 거에요~ 뚜껑은 덮지 마시고 계속 열어두고 조리해주세요. 

콩나물은 익지 않았을때 뚜껑을 열었다가 닫았다가하면 비린향기가 날 수 있답니다.

 

혹여나 물은 넣지 말아주세요. 야채에서 충분히 수분이 나오니 꼭 기억해주세요.

 

 

 

대패삼겹살은 얇아서 잘 익어요. 다른 고기에 비해서 짧은 시간에 요리가 가능하니 저는 항상 냉동실에 구비해 둔답니다. 

밥도둑 콩나물 불고기 완성하셨나요? 이제 따뜻한 밥을 퍼서 함께드시면 정말 맛있는 한상이 된답니다.

 

TIP

고기랑 콩나물, 그리고 야채를 조금 먹고 남아있는 양념과 건더기에 밥을 넣고, 김가루 추가, 그리고 참기름 조금 넣어서 볶아서 드시면 정말 꿀맛이랍니다. 한꺼번에 다 드시지 마시고 남겨서 볶아드세요~