만두속 황금레시피 만두 만들기

설명절에 오손도손 모여 앉아서 어렸을 적에 가족들과 함께 손만두를 만들었던 추억이 있는데 결혼하고 시댁에서는 만두를 안 만들더라고요~ 저는 물론 좋았지만, 그래도 어렸을 적부터 만들어왔던 생각에 그리운 마음이 들어서 혼자 만들어 보았답니다.

손만두 하면 굉장히 일많고 어렵게 느껴지지만, 만두피 구매만 하신다면 정말 간단하고, 속 재료도 믿을 수 있는 식재료로 건강한 만두를 만들 수 있어요!

제가 정말 간단한 레시피로 쉽게 알려드릴테니 끝까지 보시고 그대로 따라 하시기만 하면 성공 이랍니다!

 

만두 만들기 재료준비

 

두부1모

부추 1컵

대파 1컵

간 마늘 1큰술

간생강 1/4큰술

배추 1컵

간돼지고기 400g

당면 100g

숙주 한 봉지

만두피 40~ 50장

 

 

 

 

제일 먼저 두부를 물기를 빼줘야 합니다. 저는 면포가 있어서 면포에 두부를 넣고 짜주었어요.

사실 두부 만드는 일중, 제일 손이 많이 가는 게 물기 제거가 아닐까 싶지만.

이과정만 잘 지나가면 금방 만드는 게 두부랍니다. 끝까지 포기하지 마세요~^^

 

 

 

 

 

두부의 물기를 다 빼주었다면, 볼에 넣어서 으깨어 주세요. 고슬고슬한 두부가 되었나요? 

 

 

 

 

알배기 배추가 있어서 저는 넣어주었는데, 없으시면 넣지 않으셔도 괜찮아요.

배추 4장 정도 총총 썰어서 두부가 있는 볼에 넣어주었어요.

 

 

 

 

 

당면은 미리 물에 불려놓으신다면 굉장히 짧은 시간에 데칠 수가 있어요. 

아니시면, 끓는 물에 당면을 넣고 11분 정도? 삶아 주세요.

 

당면이 다 익었으면, 채에 건져내어 물기를 빼고, 

그릇에 옮겨 가위를 사용해서 잘게 잘라주세요. 

(도마에 올려두고 칼로 자르셔도 괜찮아요, 하지만 가위가 손 편하게 잘 되어서 가위질 추천해요)

 

 

 

 

당면 삶은 물에 그대로 숙주나물을 데쳐주었어요. 

찬물로 헹궈주세요. 숙주나물 수분을 많이 머금고 있기 때문에 

두부처럼 똑같이 면포나 , 손으로 물기를 쫙 짜주세요.

물이 두부보다 많이 나올 거예요~ 물기가 없어야 만두 속이 잘 만들어지기 때문에, 최대한 물기를 제거해 주세요.

 

 

 

물기를 제거한 숙주나물은 도마에 올려두고 칼로 총총 썰어주세요.

잘게 썰면 되니, 어렵지 않죠? 

칼질이 서툴러도 천천히 하시면 된답니다.

부추도 잘게 썰어서 준비해 주세요.

 

 

 

 

 

다진 돼지고기와, 부추, 당면, 배추, 숙주나물을 볼에 넣어주세요.

이제 양념만 한다면 만두 속 준비가 다 되었습니다

 

 

 

양념을 넣어야 해요. 양념 알려드릴게요

진간장 3큰술, 꽃소금 1/3큰술, 설탕 1/2큰술, 굴소스 3큰술, 참기름 2큰술, 후추 

 

양념까지 넣으셨다면 주무르지 않고 살살 재료들을 잘 섞어주세요.

 

 

 

만두피도 종류가 많지요? 저는 만두피까지 만들면 정말 힘들 거 알기 때문에 만두피는 구매했어요.

냉동만두피와, 생 만두피가 있는데 저는 생만두피를 구매했답니다.

 

만두피에 만두 속을 올려주세요. 너무 많이 올리면 터질지도 몰라요~

 

만두소를 올리셨다면 

반원은 물을 묻혀주세요. 그래야 만두피가 잘 붙는 답니다.

 

 

 

 

 

짜잔~ 반을 접어서 테두리 부분을 꼭꼭 눌러주세요~

그리고 양쪽 밑 부분을 서로 만나게 해 주면 예쁜 만두가 완성된답니다.

 

 

 

 

완성된 만두예요~ 예쁘죠? 사실 냉동만두도 요즘 잘 나오지만, 그래도 우리 가족 먹을 만두, 건강한 식재료로 정성을 넣어 만들어 먹이면 안전하고 건강한 식재료가 아닐까 싶어요~

 

만들었는 만두는 냉동실에 소분해서 공기가 들어가지 않도록 잘 밀봉해서 얼려 놓으면 든든하답니다.

 

설명절, 그냥 떡국 말고, 직접 만든 만두와 함께 끓여보시는 건 어떤가요?

가족끼리 함께 모여 만두 만들며 이야기 나누는 것도 얼마나 좋을까요~ 

 

새해 복 많이 받으시고, 행복한 명절 되시길 바랍니다.

 

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